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花生機械和堅果炒貨設(shè)備

花生米油炸鍋安全使用程序及安全準(zhǔn)則

更新時間:20/05/07 09:47:05     來源:sansimian.com
  花生米油炸鍋是指通過使用食用油為主要原料,對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備,具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理,下面給大家講一下花生米油炸鍋安全使用程序及安全準(zhǔn)則:
  1、指定由專人負責(zé)使用,設(shè)備操作時操作人員嚴(yán)禁離崗。
  2、應(yīng)使用新植物油,嚴(yán)禁反復(fù)使用,否則有著火的危險。
  3、加有量不能太慢,以防沸騰溢出造成危險。
  4、放食品到油炸鍋里炸時,應(yīng)使用專用的炸籃或靠鍋壁滑入食品,防止高溫油濺出燙傷。
  5、食品過濕和一次加載過量造成過度沸騰。
  6、清潔油炸鍋時,不得用水噴淋其電器部分,防止造成電路短路。
  7、設(shè)備出現(xiàn)故障、應(yīng)通知工程部檢修,確保設(shè)備運行良好。
  安全使用程序:
  開啟油炸鍋主電源和鍋臺開關(guān)→將新植物油倒入油炸鍋內(nèi)→檢查指示燈是否正常→將鍋上的溫控開關(guān)設(shè)定在所需的值→正常烹飪作業(yè)→作業(yè)完畢→將溫控儀溫度設(shè)定在較低刻度→關(guān)閉電源及鍋臺開關(guān)→將油倒出→清潔油炸鍋。

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