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花生機(jī)械和堅(jiān)果炒貨設(shè)備

花生米油炸機(jī)教你怎么樣才能酥脆

更新時(shí)間:22/05/17 11:25:05     來源:sansimian.com
  先小火炒這個(gè)花生米,聽到有爆炸的聲音,噼里啪啦的聲音的時(shí)候,就轉(zhuǎn)小火,然后再慢慢炒,等這個(gè)花生顏色稍微有一點(diǎn)變得深了,就可以了。
  這種是家里炒的花生米,炒的時(shí)候都可以自己試一下,如果覺得有一點(diǎn)點(diǎn)脆的感覺,就可以漏出來,等它冷涼之后還會(huì)更脆,這是一種方法。
  還有一種是酒店經(jīng)常用到的方法,就是直接在油鍋中炸,花生米冷油下鍋,放入花生米,然后油溫控制在3-4成油溫即可,小火慢慢炸至花生米變色,這也是一種方法。
  還有就是大家傳說中講的怎么樣炸花生米可以讓它保存很久,它都不會(huì)變軟,它一直都保持的很脆,這種方法就是首先你把花生用清水,或者是開水給它浸泡一下。
  然后再入油鍋中炸,這樣炸出來的花生米顏色不是那么深,有一點(diǎn)發(fā)白顏色比較淡,但是這種花生米就算你放在外面放幾天,甚至一個(gè)星期,它都不會(huì)變軟,吃起來還是一樣的脆,只要把它給密封,保存好,或者用保鮮膜或者塑料袋,等等等等,它就可以特別的脆,當(dāng)然。有的放醋,有的放酒,這都是在炸好花生米,在漏出再瀝油的時(shí)候就放。而且很香,而且還會(huì)很脆。

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